Schwarzer Klebreis hat, trotz seines Names, eher eine dunkel-violette Farbe.
Wie sein Gegenstück, der weisse Klebreis, kann er ideal in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden.
Schwarzer Klebreis ist eine leckere Alternative zu weißen Klebreis. Bei schwarzem Klebreis handelt es sich um unpolierten Reis, die Kleie ist nicht entfernt worden.
Insbesondere in der Küche Nordthailands, im Isaan, bevorzugt man diesen Reis bei der Zubereitung vieler Gerichte.
Nährwerte pro 100 gr.
Brennwert: 1481 kJ
Fett: 3,9 gr.
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 gr.
Kohlenhydrate: 69 gr.
davon Zucker: 0,9 gr.
Eiweiß:8,7 gr.
Salz: 0 gr.
Lebensmittelverantwortlicher: Asiaexpressfood, Kilbystraat 1, 8283 CJ Kampen, Niederlande
schwarzer Klebreis
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