Die Reispapierblätter kurz in kaltem Wasser
einweichen und auf einem feuchten Küchentuch
auslegen.
Pilze, Glasnudeln, zerkleinertes Gemüse und Fleisch
mischen, Fischsauce und Knoblauch hinzufügen, gut
verrühren. Eine Portion der Füllung auf die Mitte des
Teigblattes gebe, die Seiten einschlagen und das Teigblatt
aufrollen. Die Ränder gut andrücken.
In der Friteuse oder im Wok Öl erhitzen. Die Rollen in das
heisse Fett geben und goldgelb frittieren. Auf einem mit
Küchenpapier abgedeckten Abtropfgitter abtropfen
lassen....
mit Chilisauce (z.B. Chilisauce für Frühlingsrollen oder
Chilisauce süss-sauer) servieren...
Zutaten:Reismehl, Salz
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