Hacken Sie 1/2 kg frische, magere Schweinelende fein
während diese noch kalt ist. Schneiden Sie 250 gr. gekochte
Schweineschwarte in schmalen Streifen und stellen Sie
diese kalt. Mischen Sie alle Zutaten mit dem Inhalt dieses
Päckchens und geben Sie noch 3 EL zerhackten Knoblauch
und 20-30 frische, rote Chilipfeffer hinzu. Packen Sie die
Masse ab, verschließen Sie diese. 24 Stunden ruhen lassen,
servieren.
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