Reismehl wird aus rohem Reis gemacht um Reisnudeln,
Pfannkuchen oder sonstige Spezialitäten zu fertigen. Es wird
auch verwendet zum Verdicken von Suppen und Eintöpfen,
als Alternative zu Weizenmehl in Kuchen und Keksen.
Zubereitungsvorschlag für Reismehlcracker:
Schlagen Sie z.B. 3 Eier in eine Schüssel, ½ Tasse Milch, 1
EL Pflanzenöl und ½ TL Salz hinzu. Verrühren Sie das ganze
bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und lassen Sie die
Schüssel zugedeckt, bei Raumtemperatur 1 Stunde stehen
(oder über Nacht im Kühlschrank).
Nach dieser Zeit ein leicht geöltes Backblech auf mittlerer
Stufe erhitzen. Den Teig in Löffeln daraufgeben und erhitzen,
bis sich Blasen bilden und die Ränder trocken sind.
Umdrehen und die andere Seite bräunen, fertig…
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Reis
Mehl / Teig / Panko
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