Tamarinde ist die Frucht des Tamarindenbaums, wird
auch indische Dattel genannt.
Man kann die Tamarinde auf verschiedene Art und Weise
verwenden. Nehmen Sie z.B. die Tamarinde aus der
Packung und legen Sie sie ca. ½ Stunden in kaltes oder
warmes Wasser, drücken sie anschließend noch durch
ein Sieb. Mit diesem Wasser können Sie nun Fisch,
Garnelen oder Gemüse kochen, es ist aber sehr sauer.
In Thailand ist die Tamarinde ausgesprochen beliebt. Sie
können auch ein Stück von der Tamarinde in Salz oder
Zucker, je nach Geschmack, dippen und essen.
Der Geschmack von Tamarinde ist sauer, aber doch
angenehm. Er findet in vielen Thai-Gerichten
Verwendung.
Tamarinde spielt auch in der ayurverdischen Medizin eine
Rolle, gilt sie doch verdauungsanregend.
Darüber hinaus wird die Tamarinde in Thailand quasi als
„Hautreinigungsmittel“ genutzt. Zusammen mit Milch, Honig
und Kurkuma wird sie auf die Haut gerieben, diese macht
sie zart und geschmeidig.
Inhalt: 400 gr.
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