Seltsamerweise lieben gerade Ausländer in Thailand
dieses
grüne Curry, wobei ihnen Thais anfangs lieber das
mildere
Panang Curry oder Masman Curry empfehlen.
Aus frischen grünen Chilischoten gemacht, ist es das
heisseste Thai-Curry von allen. Ein paar Pfefferkörner,
die
Sie ebenfalls hier in unserem Asia-Shop King-Kao finden,
runden den Geschmack ab. „Grünes Curry“, wenn Sie ein
unvergessliches, feuriges Thai-Curry wollen.
Zubereitung:
Bringen Sie eine Tasse Kokosmilch (250 ml) zusammen
mit
der Currypaste zum kochen und rühren Sie bis eine
Ölschicht
entsteht. Geben Sie 250 gr. in Würfel geschnittenes
Rindfleisch oder Hühnerfleisch hinzu und lassen Sie das
Ganze schmoren bis es gar ist. Fügen Sie eine Tasse
Kokosmilch (250 ml) hinzu und lassen es weiter
schmoren.
Dann geben Sie Auberginien, Basilikum, Zitronenmelisse
und
Chili hinzu und kochen es bis es gar ist. Je nach
Geschmack
noch etwas Fischsauce. Mit Nudeln oder gekochtem Reis
servieren.
Besuchen Sie auch unseren King-Kao Asia-Shop in 66557 Illingen, Neunkircher Str. 84. Ihr Partner für asiatische Lebensmittel und Geschenkartikel
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