Rezept (4 Personen):
1 Päckchen Würzpaste Thai Pad Thai, 120 gr. getrocknete
Reisnudeln oder Glasnudeln (einweichen und abtropfen
lassen), 250 gr. Fleisch (dünn geschnitten), gepellte
Garnelen, Meeresfrüchte oder Tofu (Stückchen), 50 gr.
Sojabohnensprossen, 1 Rührei, 3 EL Pflanzenöl, eventl. 2
EL gestampfte Erdnüsse, Zitronenstückchen, Schnittlauch
oder Frühlingszwiebeln (in 2,5 cm grosse Stücke
geschnitten) zum garnieren.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
Geben
Sie das Fleisch, die Garnelen, die Meeresfrüchte oder
den
Tofu hinzu. Das ganze eine Minute braten und gut rühren.
Das Rührei hinzugeben und das ganze nochmals gut
verrühren. Die Nudeln und die Paste hinzufügen. Weiter
braten und rühren bis es ziemlich trocken ist. Die Soja-
bohnensprossen hinzugeben, 1 Minute braten und
rühren.
Die Erdnüsse hinzugeben und gut vermischen. Garnieren
und
heiss servieren. Fertig ist das thailändische
Nationalgericht.
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