Kurkuma (Curcuma) kommt ursprünglich aus Südasien und ist
eine Pflanzenart, die dem Ingwer ähnelt. Man bezeichnet
Kurkuma auch als „gelben Ingwer“ bzw. „Gelbwurz.
Kurkuma bekannt dafür, dass es die Verdauung anregt, die
Magensaftproduktion fördert. Kurkuma wird auch eine
entzündungshemmende Wirkung nachgesagt, es soll
vorbeugend gegen Darmkrebs wirken und den
Knochenabbau reduzieren.
Aus diesem Grunde ist Kurkuma auch ein wichtiger
Bestandteil der chinesischen Medizin.
Kurkuma ist u.a. ideal zum verfeinern von Soßen, Suppen,
Gemüse und Reis.
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