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Thailändisches Allzweckmesser 12 cm
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Pasten

rote Currypaste

Currypaste rot

Red Curry ist wohl eines der am häufigsten gegessenen Curry in Thailand. Schnell hergestellt eine leckere Mahlzeit.

Rezept: Rotes Curry-Huhn
Zutaten: 80 ml Woköl, 400 gr. dieser rote Currypaste, 800 ml Wasser, 1.200 gr. Hühnerfleisch in Würfeln, 480 gr. Auberginen geschnitten, 800 ml Kokosmilch, 160 gr. Basilikumblätter, 30 gr. rote Chilischoten geschnitten.

Zubereitung:
Das Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen, rote Currypaste hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten braten. Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Hühnerfleisch hinzugeben, wenn das Fleisch fast gar ist, die Auberginen hinzu. Kokosmilch hinzu und das Ganze wieder zum Kochen bringen. Basilikumblätter und Chilischoten unterrühren, mit Reis servieren...

Inhalt: 400 gr.

Zutaten: getrocknete rote Chilis 22,5%, Knoblauch 20%, Zitronengras 17%, Salz 16%, Schalotten 11%, Galanga 6%, Garnelenpaste (Garnele 83%, Salz, 4,5%), Kaffirzitronenschale 2,5%, Pfeffer 0,5%

Zutaten für das Rezept "Rotes Curry Huhn" finden Sie hier:
Öle
Kokosmilch
frischer Chili
oder
getrockneter Chili

Hersteller: Mae Ploy - Thailand

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