Rezept (4 Personen):
3 EL Paste Thai Pad Thai, 150 gr. getrocknete Reisnudeln
oder Glasnudeln (einweichen und abtropfen lassen), 250
gr.
Fleisch (dünn geschnitten), gepellte Garnelen, Meeres-
früchte oder Tofu (Stückchen), 100 gr. Sojabohnen-
sprossen, 1 Rührei, 3 EL Pflanzenöl, eventl. 2
EL gestampfte Erdnüsse, Zitronenstückchen, Schnittlauch
oder Frühlingszwiebeln (in 2,5 cm grosse Stücke
geschnitten) zum garnieren.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
Geben
Sie das Fleisch, die Garnelen, die Meeresfrüchte oder
den
Tofu hinzu. Das ganze eine Minute braten und gut rühren.
Das Rührei hinzugeben und das ganze nochmals gut
verrühren. Die Nudeln und die Paste hinzufügen. Weiter
braten und rühren bis es ziemlich trocken ist. Die Soja-
bohnensprossen hinzugeben, 1 Minute braten und
rühren.
Die Erdnüsse hinzugeben und gut vermischen. Garnieren
und
heiss servieren. Fertig ist das thailändische
Nationalgericht.
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