Das Reispapier in lauwarmen Wasser einweichen,
abtropfen lassen und auf einem Teller oder einem
trockenen Handtuch ausbreiten.
Aus Zutaten für Frühlingsrollen empfiehlen sich:
Glasnudeln, Karotten, Sojasprossen, Garneln u.v.m.
Zutaten: Reismehl 90%, Wasser
Rezept: Königsgarnelen-Avocado Wrap
Zutaten:
100 gr. Reispapier
200 gr. Garnelen (geschält und entdarmt)
70 gr. Rucola
90 gr. Avocado, in Scheiben geschnitten
30 gr. rote Paprika, längs in dünne Scheiben
geschnitten
40 ml Süsse Chili Sauce
20 ml Fischsauce
5 ml Zitronensaft
Zubereitung:
Reispapier in kaltem Wasser für 1 Minute einweichen,
anschließend abtropfen und ruhen lassen. Die Garnelen
in einem Topf mit kochendem Wasser für 3 Minuten
kochen und abtropfen lassen. Rucola, Avocado, Paprika,
Chilisauce, Fischsauce, Zitronensaft zusammen in eine
grosse Schüssel geben und mischen. Anschließend die
Mischung auf das Reispapier portionieren und
zusammenrollen. Als Dip ist eine unserer vielen
Chilisaucen zu empfehlen.
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