Nicht nur das unten beschriebene "Tom Ka Gai" lässt sich
mit
dieser leckeren Paste zubereiten, wobei "Gai" für
Hühnchen
steht.
Nein, dies schmeckt auch hervorragend mit
Meeresfrüchten
oder auch Pilzen, wie Sie möchten.
Genießen kann man Tom Ka mit einer Portion Duftreis,
auch
wenn es ursprünglich eine Suppe war.
Zubereitung (Beispiel):
Bringen Sie eine Tasse Kokosmilch (250 ml) zum kochen
und
geben Sie 500 gr. Hühnerbrustfilet und den Inhalt der
Tom-
Ka-Paste hinzu. Das ganze kochen lassen bis das
Hühnerfleisch gar ist. Fügen Sie zwei Tassen Wasser
hinzu
und lassen es bei mittlerer Hitze schmoren bis das
Hühnerfleisch saftig ist. Dann geben Sie noch eine Tasse
Kokosmilch (250 ml) hinzu und lassen es wieder leicht
kochen. Sofort servieren. Je nach Geschmack noch
Fischsauce hinzufügen, gegebenenfalls Zitronensaft.
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