Ältere Thais erfanden dieses Currygericht, als sie durch
den
Dschungel in die zentralen Ebenen Thailands reisten. Sie
mussten sich mit dem begnügen, was dort zur
Verfügung
stand. Heute lieben die Thais in den Städten dieses
Gericht,
weil es einfach zu erstellen ist und an die guten alten
Zeiten
erinnert.
Zubereitung:
Schneiden Sie 250 gr. Rindfleisch oder Hühnerfleisch in
Steifen. EIne Pfanne erhitzen und 1 Tasse (125 ml)
Kokoscreme zusammen mit der Paste unter ständigem
Rühren braten. 1 Tasse Wasser hinzugeben und das
Ganze
zum kochen bringen. Auberginien, Bambussprossen,
Chili...
hinzugeben und wieder zum kochen bringen. Mit
Fischsauce
abschmecken und mit gekochtem Reis servieren..
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