Das Rezept für Chopsuey für 4 bis 6 Personen: Garnelen
oder dünn geschnittenes Fleisch in heißem Öl anbraten.
Den Chopsueymix in 250 ml Wasser zum kochen bringen,
gut rühren. 500 gr. geschnittenes Gemüse nach Wahl
hinzufügen (Karotten, Sellerie, Blumenkohl, Kohl,
Zwiebeln, Champignons usw), köcheln lassen bis das
Gemüse gar ist (eventuell Sesamöl und Austernsauce
hinzufügen), heiss servieren
Chop Suey ist ein chinesisches Gericht. Oft wird
vermutet dass es aus Amerika kommt, dort von
chinesischen Einwanderern erfunden worden sei.
Aber aller Wahrscheinlichkeit nach kommt das Rezept für
Chop Suey aus Toisan, aus der Provinz Guangdong, aus
der viele Einwanderer in die USA herkamen.
Der Name Chop Suey erscheint 1884 in einer
amerikanischen Zeitung, der Journalist Wong Chin Foo
beschrieb, dass man Chop Suey mit Recht als
Nationalgericht Chinas ansehen kann.
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